Kafkas yöresinin yeşil yaylarında otlayan ineklerin sütünden üretilen çerkez peynirinin tütsülenmesiyle elde edilir. Az yağlı ve az tuzlu olduğundan kahvaltı sofralarınızda güzel bir yer edineceği gibi salatalarınızda da rendeleyerek kullanabilirsiniz.